又名"红卡奴"、"赤鸽"。原产于法国和比利时。欧洲著名的食用鸽。19世纪传入美洲和亚洲各国。标准羽色为纯红、纯白、纯黄三种。该鸽羽色为红、白混合，俗称"宝石花"。头圆、嘴尖、眼睛小，眼睑细薄，彩虹黄色。颈粗，胸宽。脚矮，翼短。体型酷似筋斗鸽。每羽重达500克以上。繁殖性能好，年产7对雏鸽。它的肌肉厚，脂肪含量低，结缔组织丰富。有经验的食家都喜欢食用卡奴乳鸽。