龙睛鱼中长鹅头的称之为龙高头或龙睛帽子、龙睛高头。其特点是在两个眼睛之间长有肉瘤，并以厚实者为佳品。在各种体色的龙高头中，尤其以浑身银白，头上长着红色肉瘤的红头龙高头最为著名。