名 称

　　鹌鹑 Coturnix coturnix japonica 亦称"鹑"、"红面鹌鹑"、"赤喉鹑".属鸡形目,雉科.繁殖在我国内蒙古东北部及东北地区;迁徙及越冬时遍布我国东部,或有少数终年留居河北省的山地和长江下游一带.

　　形 态

　　体形酷似鸡雏,头小尾秃,头顶黑而具栗色细斑,中央纵贯以棕白色冠纹,两侧翼有同色的纵纹,自嘴基越眼而达颈侧;上背栗黄色,具有黑色横斑和蓝赤色羽缘,并缀以棕白色羽干纹;两颈、下背、尾均黑色,而密着栗黄色纤细横斑,除尾羽外,并具蓝灰色羽缘;背面两侧各有一纵列的棕色大型羽干纹,其形艳丽.两翅的内侧覆羽和飞羽淡橄榄褐色,杂以棕白色黑缘的细斑;初级飞羽大都暗褐色,而外?缀以锈红色横斑.额、头侧及颏、喉等均淡砖红色;胸栗黄色而杂以纤细净白的羽干纹;下体两侧转栗黄色,散布以黑斑,并具较大的白色羽干纹,至下胁部宽阔而显著.腹依次近白色.眼栗褐色;嘴黑褐色;脚淡黄褐色. 目前,我国又培育出纯白色玉色鹌鹑,江苏省东台市世界野生珍禽繁育研究中心曾选育出杂色羽毛的鹌鹑.

　　生 态

　　野生鹌鹑冬季常栖息于近山平原,潜伏于杂草或灌丛间;起飞时飞翔甚速,成直线状,猎人常张网捕取,捕获甚多.食物主要是谷类和各种杂草种子.

　　主要特征

　　是雉科中体形较小的一种。野生鹌鹑尾短翅长而尖，上体有黑色和棕色斑相间杂，具有浅黄色羽干纹，下体灰白色，颊和喉部赤褐色，嘴沿灰色，谢淡黄色。雌鸟与雄鸟颜色相似，但背部和两翅黑褐色较少，棕黄色较多，前胸具褐色斑点，胸侧褐色较多，雄的好斗。成体体重为66～118克，体长148～182毫米，尾长约46毫米。

　　产地

　　野生鹌鹑分布广泛。四川省产地有：成都、重庆、涪陵、乐山、南充、雅安、凉山、阿坝、甘孜等地、市、州。省外黑龙江、吉林、辽宁、青海、河北、河南、山东、山西、安徽、云南、福建、广东、海南岛及台湾等省区也有分布。我国1952年以来，引进鹌鹑家养品种，现已在黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西、河北、湖北、四川、江苏、广东等地有饲养基地。

　　生活环境及习性

　　鹌鹑一般在平原、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌木林活动。喜欢在水边草地上营巢，有时在灌木丛下作窝，巢构造简单，一般在地上挖一浅坑，铺上细草或植物技叶等，巢内垫物厚约1．5厘米，很松软，直径约10厘米，产蛋7～14个，卵呈黄褐色。具褐色斑块，蛋平均大小为 30 X 24毫米。鹌鹑主要以植物种子、幼芽、嫩枝为食，有时也吃昆虫及无脊椎动物。