此犬貌似凶猛精悍,实际上该犬性格顺从,待小孩和善友好.然而,此犬因争斗心强烈,可能经常伤害其他犬,必须严加看管.1865年,一只名叫"宾查"的斑纹牛头梗曾做出了在36分钟26秒的时间里驱除500只老鼠的纪录.

　　历史：18世纪时,用牛头犬与梗类配种产生叫"bull and terrier"的斗犬,后来与英国的玩具梗和惠比特犬品种,产生出具凶猛性,快速敏捷的犬种来.1860年,犬商詹姆士喜克斯将此犬加上英国猎梗,大麦町犬,西班牙波音达的品种,经过多次品种改良后,产生了现在的白色,平脸,强壮,四肢比祖先短小的牛头梗.1920年,因为白色品种遗传了听觉上的缺陷,被毛被加上了其他颜色.19世纪,白色牛头梗在热爱斗牛犬的人中间深受好评.

　　性质：待人亲切,体贴耐心,尽管对其他犬具有攻击性,照顾得当,充分活动,可成为忠实的家庭犬. 　　

　　【头部】

　　长、强壮、口吻宽阔，但很文雅。整个脸的外观呈椭圆形，面部没有表情或有凹痕。侧面观，其颅顶部到鼻端呈微微向下的凹陷。耳间和额头的部位平整。鼻端到双眼的距离大于眼到头顶的距离。下颔长而且轮廓分明。唇——整洁而紧闭，牙齿——对齐或呈剪状咬合，剪状咬合的犬上齿在下齿之前或与下齿对合整齐。牙齿应该健全，强壮有力，且规则。耳——小而薄的耳朵紧紧挨着。当耳朵向上时，两只耳朵能完全直立。眼——眼睛下陷，颜色深，一双歪着的小三角眼闪烁着敏锐的光；两眼间距很近，位于头的上部。蓝眼睛不符合标准。鼻子——鼻黑，鼻梁自然弯曲到鼻端。

　　【颈部】

　　肌肉强健，长而弯，干练，自肩部至头部逐渐变细，颈部的皮肤松弛。

　　【胸】

　　从正面看，胸宽，自鳍甲部到胸部很深，所以胸部较腹部离地面更近。

　　【躯干】

　　由于肋骨显著外展而使得胸呈圆桶状，背短而强壮。真肋较长，微曲而盖住腰部。肩部肌肉发达而且强壮，但并不笨重。肩胛宽而扁平，自肩关节肩胛骨的上缘明显向后倾斜。肩后不应松弛或伸入鳍甲部位。腹侧线条自胸至腹呈一优美的弧线。

　　【腿】

　　骨骼粗大并不粗糙，前肢中等长度，笔直的前腿稳固地支持着身体。肘部既不内收也不外展，掌骨粗壮笔直。从正后方看，两后肢平行。大腿肌肉发达，跗关节自然下降。跖骨短直。膝关节微屈，小腿肌肉发达。

　　【脚】

　　圆而结实，脚趾弯曲，与猫脚相似。

　　【尾】

　　尾短而低垂，理想的尾应该是水平的。尾根部粗壮，向着尾尖的方向逐渐变细。

　　【被毛】

　　被毛短而平直，摸上去硬而粗糙。皮肤紧凑。

　　【颜色】

　　有色牛头梗在除头部以外的地方生有白毛则视为不足。皮肤允许有色素沉着。

　　【运动】

　　牛头梗步态沉着，轻松而安详，无论从前方或后方看，其前后肢均平行。行走时，前肢外展，后肢以脚足垂着地，膝关节和跗关节屈曲。牛头梗迈步稳重，但却给人的一种欢快的样子以显示其机敏和强壮。
缺点是前行时各点的分离均看作不足，严重的不足在一定程度上有一确切的比例，如前肢弯曲则视为很严重的不足，过度弯曲的前肢则更为严重。

　　失格

　　蓝眼睛视为不合格

　　有色牛头梗

　　有色牛头梗除颜色一项以外，其他标准均与白色牛头梗的标准相同。其有色指的是任何非白色的或有白色斑块的牛头梗。其他条件相同，理想的着色是有斑纹的。毛色中白色占主要则为次品。

　　失格条件：

　　蓝眼睛，白色过多